La industria alimentaria exige un cuidado extremo, sobre todo en lo que respecta a la higiene. Los tanques de procesamiento de alimentos y los compartimentos de almacenamiento utilizan transmisores de presión empotrados. Estos transmisores ayudan a controlar la presión dentro de esas unidades de procesamiento. Los transmisores de presión empotrados ofrecen muchas ventajas para la industria alimentaria.
Recuerde que el procesado de alimentos requiere una presión específica. El material alimentario puede empezar a deteriorarse si la presión disminuye o aumenta repentinamente. Por lo tanto, el uso de transmisores de presión es obligatorio en esas unidades. En este artículo, hablaré de todo lo relacionado con los transmisores de presión empotrados. Sabrá por qué las industrias alimentarias confían tanto en ellos.
Visión general de Transmisores de presión empotrables
Transductores y transmisores de presión empotrados son el mismo término. Se refieren a dispositivos de medición de la presión.
Estos transmisores vienen con un diafragma plano. Esta parte (diafragma plano) permanece en contacto con el fluido durante su uso. El elemento sensor presente detrás de este diafragma sigue el movimiento de este diafragma. Tras el seguimiento, envía una señal eléctrica a la unidad de control. Tras procesar esta señal, se puede conocer la lectura exacta de la presión.
El funcionamiento de los transductores de presión empotrables es similar al de los no empotrables. Sin embargo, su diseño es algo que los hace únicos. Estos transmisores no tienen puntas salientes, a diferencia de las que se encuentran en los transmisores de presión no enrasados. El funcionamiento de estos transmisores de presión montados a ras es más eficiente y eficaz.
Estos transmisores se colocan en tanques o tuberías de procesamiento de alimentos. Cuando la presión del sistema aumenta o disminuye, hace que el diafragma se doble. Esta flexión del diafragma es mínima. Queda un pequeño elemento sensor, generalmente cristales piezoeléctricos. Este material detecta esta pequeña flexión de la membrana.
Registra este movimiento y envía una señal eléctrica a la unidad de control. Tras procesar la señal eléctrica, la lectura exacta de la presión aparece en la pantalla. Lo que distingue a este tipo de transmisor es su diseño único (diafragma plano). No hay hendiduras ni huecos entre el diafragma y la carcasa de estos transmisores.
Si hubiera huecos, podría atrapar contaminantes. Sin embargo, la ausencia de huecos garantiza que no queden atrapados contaminantes. Como resultado, la limpieza y el uso de estos transductores de presión empotrados resultan más sencillos. Debido a su facilidad de limpieza e higiene, este transmisor se utiliza mucho en la industria alimentaria.
Ventajas de los transmisores de presión empotrados en la industria alimentaria
Exploremos las principales ventajas de los transductores de presión empotrables en la industria alimentaria.
1- Diseño higiénico
Transductores de presión empotrables tienen un diseño muy higiénico. Su diafragma es plano y no hay espacio entre el diafragma y la carcasa de estos transmisores. Por lo tanto, no se acumulan en ellos contaminantes ni partículas de alimentos. Estos transmisores permanecen nivelados con las paredes de los tanques o tuberías de procesamiento de alimentos.
El alimento líquido o semisólido toca la superficie plana del diafragma. Sin embargo, no puede acumularse allí porque no hay huecos. Puede limpiar fácilmente estas partículas que tocan el diafragma con una sola bayeta. Esto garantiza la higiene en las unidades, compartimentos o depósitos de procesamiento de alimentos. Si hubiera un hueco o hendidura, los alimentos se habrían quedado pegados allí, dificultando la limpieza.
2- Medición precisa de la presión
A veces los alimentos procesados pueden tener partículas más gruesas. ¿No es así? Los transmisores de presión estándar no funcionan bien cuando hay partículas tan gruesas. Además, estas partículas más gruesas pueden acumularse en sus huecos. Esto también disminuye la detección del movimiento del diafragma, lo que repercute en la precisión de la medición de la presión.
Sin embargo, estos transductores de presión de montaje empotrado vienen con un diafragma plano y sin huecos. Así que las partículas de comida no pueden asentarse allí. Esto reduce la carga sobre el diafragma, y sólo se dobla cuando cambia la presión dentro de los tanques. Esto hace que estos transductores de presión sean más precisos y exactos, incluso para las partículas de alimentos más gruesas. Esto resulta aún más útil en la producción de salsas, la fermentación de yogures y el procesamiento de chocolate.
3- Ideal para alimentos viscosos y pegajosos
Los transmisores de presión normales se quedan atrás cuando se trata de procesar alimentos viscosos o pegajosos. Ejemplos de este tipo de alimentos son la miel, la melaza, la mantequilla de cacahuete, etcétera. La razón es que estos tipos de alimentos pueden adherirse al espacio entre el diafragma y la carcasa de estos transmisores.
Por tanto, estas adherencias o acumulaciones afectan al rendimiento del elemento sensor. Sin embargo, los transductores de presión montados a ras no se ven afectados aunque los alimentos sean viscosos o pegajosos. La razón es que estos transmisores no tienen huecos. El alimento sólo toca la superficie plana de estos transmisores. Así, el elemento sensor funciona correctamente y detecta el movimiento del diafragma con precisión.
4- Sin zonas muertas para las bacterias
Esos transmisores no enrasados pueden causar zonas muertas para las bacterias. Cuando están en uso, las partículas de comida se acumulan en los huecos. Estas partículas se convierten en una zona muerta para las bacterias. Sin embargo, los transmisores de presión enrasados no tienen huecos.
Su diafragma es plano y permanece al nivel de las paredes del tanque. Las partículas de comida tocan la superficie plana, pero no se acumulan allí. Como resultado, no hay espacio para que las bacterias crezcan allí. De este modo, estos transmisores garantizan que no haya zonas muertas para las bacterias. Esto es aún más importante en el procesado de productos lácteos.
5- Cambios de producto más rápidos
Los transmisores empotrados fijan los cambios de producto. Como he dicho antes, estos transmisores no tienen huecos ni cavidades ocultas. Así que las partículas de fluido no tienen huecos donde esconderse. Esto hace que el proceso de limpieza sea muy rápido. Así, los usuarios pueden cambiar rápidamente los productos en los tanques de procesamiento después de la limpieza.
Por ejemplo, tiene tanques de procesamiento llenos de productos lácteos. Una vez terminado el procesado, puede limpiar el tanque y el transmisor rápidamente. Una vez hecho esto, puede añadir otro tipo de alimento y empezar a procesar. Si hay huecos en el transmisor, tendrá que desmontarlo y limpiarlo a fondo.
Habría llevado más tiempo, con lo que el cambio habría sido más laborioso. Recuerde que estos transmisores también son aptos para CIP/SIP. Su limpieza e incluso su esterilización detallada se realizan sin esfuerzo. Esto también reduce su tiempo de inactividad, lo que aumenta la eficacia del procesado de alimentos. Recuerde que la limpieza CIP/SIP se realiza generalmente después de ciclos de uso específicos.
6- Duradero en condiciones duras
Los transductores de presión empotrables son muy resistentes y duraderos. Soportan fácilmente temperaturas extremas. Durante el procesado de alimentos, la temperatura de los depósitos puede elevarse demasiado. Además, la presión dentro de las tuberías o depósitos también puede aumentar demasiado. Sin embargo, estos transmisores de presión están diseñados para soportar estos cambios repentinos.
Además, están fabricados con material de acero inoxidable de alta calidad. Este material es conocido por su resistencia a la corrosión debido a su más de 10,5% de cromo. Protege este transmisor y evita que se oxide. Incluso si estos transmisores permanecen en alimentos líquidos o semilíquidos, no se vuelven corrosivos. Todos estos factores contribuyen a su uso en el sector alimentario.
Conclusión
Los transductores de presión montados a ras son útiles debido a su diseño único. Generalmente, los transmisores tienen partes salientes que crean un hueco. La presencia de este espacio los hace inadecuados para industrias sensibles a la higiene, como la alimentaria. Sin embargo, estos transmisores empotrados tienen un diafragma plano, lo que supone una ventaja significativa.
En estos transmisores no hay ninguna parte que sobresalga. El diafragma plano toca las paredes del tanque. El fluido o las partículas de alimento pueden moverse y tocar este diafragma plano. Sin embargo, no hay espacio para que las partículas de comida se acumulen en estos transmisores. Por eso son más seguros y fáciles de limpiar, lo que hace que sean los preferidos en la industria alimentaria.