تتطلب صناعة الأغذية عناية فائقة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنظافة. تستخدم صهاريج معالجة الأغذية وحجرات التخزين أجهزة إرسال الضغط المثبتة على التدفق. تساعد أجهزة الإرسال هذه في مراقبة الضغط داخل وحدات المعالجة هذه. هناك العديد من الفوائد لأجهزة إرسال الضغط المثبتة على التدفق في صناعة الأغذية.
تذكر أن معالجة الأغذية تتطلب ضغطًا محددًا. يمكن أن تبدأ المواد الغذائية في التلف إذا انخفض الضغط أو زاد فجأة. لذلك، فإن استخدام أجهزة إرسال الضغط إلزامي في تلك الوحدات. في هذه المقالة، سوف أناقش كل شيء عن أجهزة إرسال الضغط المثبتة على التدفق. ستعرف لماذا تعتمد الصناعات الغذائية عليها بشكل كبير.
لمحة عامة عن أجهزة إرسال الضغط المثبتة على السيفون
محولات الضغط وأجهزة الإرسال المثبتة على التدفق هي نفس المصطلح. وهي تشير إلى أجهزة قياس الضغط.
تأتي أجهزة الإرسال هذه مزودة بغشاء مسطح. يظل هذا الجزء (الحجاب الحاجز المسطح) ملامسًا للسائل أثناء استخدامه. يتتبع عنصر الاستشعار الموجود خلف هذا الحجاب الحاجز حركة هذا الحجاب الحاجز. وبعد الرصد، يرسل إشارة كهربائية إلى وحدة التحكم. وبعد معالجة هذه الإشارة، يمكن معرفة قراءة الضغط بالضبط.
تتشابه محولات الضغط ذات التركيب المتدفق مع محولات الضغط غير المتدفقة في التشغيل. ومع ذلك، فإن تصميمها هو ما يجعلها فريدة من نوعها. لا تحتوي أجهزة الإرسال هذه على أطراف بارزة، على عكس تلك الموجودة في أجهزة إرسال الضغط غير المثبتة على تدفق. إن عمل أجهزة إرسال الضغط المثبتة على تدفق أكثر كفاءة وفعالية.
توضع أجهزة الإرسال هذه في خزانات معالجة الأغذية أو خطوط الأنابيب. عندما يزداد الضغط في النظام أو ينخفض، يتسبب ذلك في ثني الحجاب الحاجز. ويكون هذا الانحناء للحجاب الحاجز في حده الأدنى. ويبقى هناك عنصر استشعار صغير، وهو بشكل عام بلورات كهرضغطية. تكتشف هذه المادة هذا الانحناء الطفيف للحجاب الحاجز.
تسجل هذه الحركة وترسل إشارة كهربائية إلى وحدة التحكم. بعد معالجة الإشارة الكهربائية، تظهر قراءة الضغط الدقيقة على الشاشة. ما يميز هذا النوع من أجهزة الإرسال هو تصميمه الفريد (غشاء مسطح). لا توجد شقوق أو فجوات بين الحجاب الحاجز ومبيت أجهزة الإرسال هذه.
إذا كانت هناك أي فجوات، يمكن أن تحبس الملوثات. ومع ذلك، فإن عدم وجود فجوات يضمن عدم وجود أي فجوات قد تحبس الملوثات. ونتيجة لذلك، يصبح تنظيف واستخدام محولات الضغط هذه المثبتة على التدفق أسهل. ونظرًا لسهولة تنظيفها ونظافتها الصحية، تُستخدم أجهزة الإرسال هذه على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
فوائد أجهزة إرسال الضغط المثبتة على السيفون في صناعة الأغذية
دعونا نستكشف الفوائد الرئيسية لمحولات الضغط المتدفقة في صناعة الأغذية.
1- تصميم صحي
محولات الضغط التي يتم تركيبها على السيفون لها تصميم صحي للغاية. غشاؤها مسطح، ولا توجد فجوة بين الغشاء ومبيت أجهزة الإرسال هذه. لذا، لا تتراكم فيها أي ملوثات أو جزيئات طعام. تظل أجهزة الإرسال هذه مستوية مع جدران خزانات أو خطوط أنابيب معالجة الأغذية.
يلامس الطعام السائل أو شبه الصلب السطح المسطح للحجاب الحاجز. ومع ذلك، لا يمكن أن يتراكم هناك لعدم وجود فجوات. يمكنك بسهولة تنظيف هذه الجسيمات التي تلامس الحجاب الحاجز بمسحة واحدة. وهذا يضمن النظافة الصحية في وحدات معالجة الطعام أو المقصورات أو الخزانات. لو كانت هناك فجوة أو شقوق، لكان الطعام عالقًا هناك، مما يجعل التنظيف صعبًا.
2- قياس دقيق للضغط
قد تحتوي الأطعمة المعالجة أحياناً على جزيئات أكثر سمكاً. أليس كذلك؟ لا تعمل أجهزة إرسال الضغط القياسية بشكل جيد عند وجود مثل هذه الجسيمات السميكة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تتراكم هذه الجسيمات السميكة في فجواتها. وهذا يقلل أيضًا من اكتشاف حركة الغشاء، مما يؤثر على دقة قياس الضغط.
ومع ذلك، تأتي محولات الضغط هذه التي يتم تركيبها على شكل تدفق مزودة بغشاء مسطح وبدون فجوات. لذلك لا يمكن أن تستقر جزيئات الطعام هناك. وهذا يقلل من الحمل على الحجاب الحاجز، ولا ينحني إلا عندما يتغير الضغط داخل الخزانات. وهذا ما يجعل محولات الضغط هذه أكثر دقة ودقة حتى بالنسبة لجزيئات الطعام السميكة. وهذا مفيد أكثر في إنتاج الصلصة وتخمير الزبادي ومعالجة الشوكولاتة.
3- مثالي للأطعمة اللزجة واللزجة
تتأخر أجهزة إرسال الضغط العادية عندما يتعلق الأمر بمعالجة الأطعمة اللزجة أو اللزجة. ومن أمثلة هذه الأطعمة العسل، والدبس، وزبدة الفول السوداني، وما إلى ذلك. والسبب هو أن هذه الأنواع من الطعام يمكن أن تلتصق بالفجوة بين الحجاب الحاجز ومبيت أجهزة الإرسال هذه.
لذلك، تؤثر هذه العصي أو التراكمات على أداء عنصر الاستشعار. ومع ذلك، لا تتأثر محولات الضغط المثبتة على التدفق حتى إذا كان الطعام لزجًا أو لزجًا. والسبب هو أن أجهزة الإرسال هذه لا تحتوي على فجوات. فالطعام يلامس السطح المسطح لهذه المرسلات فقط. لذلك يعمل عنصر الاستشعار بشكل صحيح ويكتشف حركة الحجاب الحاجز بدقة.
4- لا توجد مناطق ميتة للبكتيريا
يمكن أن تسبب أجهزة الإرسال غير المتدفقة هذه مناطق ميتة للبكتيريا. عندما تكون قيد الاستخدام، تتراكم جزيئات الطعام في الفجوات. وتصبح هذه الجسيمات منطقة ميتة للبكتيريا. ومع ذلك، لا توجد أي فجوات في أجهزة إرسال الضغط المثبتة على نظام التدفق.
غشاءها مسطح ويبقى على مستوى جدران الخزان. تلامس جزيئات الطعام السطح المسطح، ولكنها لا تتراكم هناك. ونتيجة لذلك، لا توجد مساحة لنمو البكتيريا هناك. وبهذه الطريقة، تضمن أجهزة الإرسال هذه عدم وجود مناطق ميتة للبكتيريا. وهذا الأمر أكثر أهمية في معالجة منتجات الألبان.
5- تغيير المنتج بشكل أسرع
تعمل أجهزة الإرسال المثبتة على التدفق على تثبيت عمليات تبديل المنتج. كما قلت سابقًا، لا تحتوي أجهزة الإرسال هذه على فجوات أو تجاويف مخفية. وبالتالي فإن جزيئات السوائل ليس لديها أي فجوات للاختباء. وهذا يجعل عملية التنظيف سريعة جدًا. لذلك، يمكن للمستخدمين تغيير المنتجات بسرعة في خزانات المعالجة بعد التنظيف.
على سبيل المثال، لديك خزانات معالجة مملوءة بمنتجات الألبان. وبمجرد الانتهاء من هذه المعالجة، يمكنك تنظيف الخزان وجهاز الإرسال بسرعة. بمجرد الانتهاء، يمكنك إضافة نوع آخر من الطعام وبدء المعالجة. إذا كانت هناك ثغرات في جهاز الإرسال، فسيتعين عليك تفكيك جهاز الإرسال وتنظيفه جيدًا.
كان الأمر سيستغرق وقتًا أطول، مما يجعل التغيير يستغرق وقتًا أطول. تذكّر أن أجهزة الإرسال هذه صديقة للتنظيف المكاني/التعقيم المكاني أيضًا. كما أن تنظيفها وحتى تعقيمها التفصيلي سهل. وهذا يقلل أيضًا من وقت تعطلها، مما يزيد من كفاءة معالجة الأغذية. تذكر أن عملية التنظيف المكاني/التعقيم المكاني/التعقيم المكاني تتم بشكل عام بعد دورات استخدام محددة.
6- متين في الظروف القاسية
تتميز محولات الضغط التي يتم تركيبها في الحامل بمتانتها وطول عمرها. ويمكنها تحمل درجات الحرارة القصوى بسهولة. أثناء معالجة الأغذية، يمكن أن ترتفع درجة حرارة الخزانات بشدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يرتفع الضغط داخل خطوط الأنابيب أو الخزانات أيضًا. ومع ذلك، فإن أجهزة إرسال الضغط هذه مصممة لتحمل هذه التغيرات المفاجئة.
بالإضافة إلى ذلك، فهي مصنوعة من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة. تشتهر هذه المادة بمقاومتها للتآكل بسبب احتوائها على أكثر من 10.51 تيرابايت 3 تيرابايت من الكروم. فهي تحمي جهاز الإرسال هذا وتمنع صدأه. وحتى في حالة بقاء أجهزة الإرسال هذه في الطعام السائل أو شبه السائل، فإنها لا تتعرض للتآكل. كل هذه العوامل تساهم في استخدامها في قطاع الأغذية.
الخاتمة
تعد محولات الضغط المثبتة على تدفق مفيدة بسبب تصميمها الفريد. بشكل عام، تحتوي أجهزة الإرسال على أجزاء بارزة تخلق فجوة. ووجود هذه الفجوة يجعلها غير مناسبة للصناعات الحساسة للنظافة، مثل الأغذية. ومع ذلك، فإن أجهزة الإرسال هذه المثبتة على تدفق تحتوي على غشاء مسطح، وهي ميزة كبيرة.
لا يوجد جزء بارز في أجهزة الإرسال هذه. يلامس الحجاب الحاجز المسطح جدران الخزان. يمكن أن يتحرك السائل أو جسيمات الطعام ويلامس هذا الحجاب الحاجز المسطح. ومع ذلك، لا توجد فجوة لتراكم جزيئات الطعام على أجهزة الإرسال هذه. لذا فهي أكثر أمانًا وأسهل في التنظيف، مما يجعلها مفضلة في صناعة الأغذية.